Spaghetti met courgette en parmezaan is in al zijn eenvoud een heerlijk en zelfvoorzienend gerecht. Iedereen kan genieten van zo'n eenvoudige maar heerlijke lunch. Als alternatief kunt u experimenteren met verschillende ingrediënten van het gerecht, waardoor het origineler wordt.
Het is nodig
- - pasta (fettuccine, spaghetti, tagliatelli);
- - 50 gram Parmezaanse kaas;
- - 1 courgette;
- - 50 ml bouillon of pastawater;
- - olijfolie;
- - boter;
- - peper, zout, tijm.
instructies:
Stap 1
Kook de pasta gaar. Snijd de courgette in zeer dunne plakjes (bij voorkeur een dunschiller). In plaats van courgette kun je een jonge courgette nemen.
Stap 2
Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg voorbereide courgette toe, bak een minuut op hoog vuur.
Stap 3
Voeg de pasta toe aan de pan, giet de bouillon erbij. Werk af met geraspte Parmezaanse kaas. Wacht niet tot de kaas gesmolten is, maar roer de ingrediënten meteen om.
Stap 4
Verdeel de voorbereide pasta over twee borden, voeg aan elk een 1/2 theelepel boter toe, bestrooi met tijmblaadjes en serveer onmiddellijk.
