De aromatische abrikozentaart is ideaal voor zowel thee als koffie. U zult zich de taart herinneren vanwege zijn verfijnde smaak, goddelijk aroma, honingzoet en aangename zuurheid.
Het is nodig
- Voor acht porties;
- - 300 g abrikozen;
- - 200 g tarwebloem;
- - 150 gram boter;
- - 130 g bloemenhoning;
- - 4 grote eieren;
- - 2 theelepels citroensap;
- - 1 tl bakpoeder;
- - 1 eetl. een lepel poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Snijd de abrikozen doormidden en verwijder de pitten.
Stap 3
Scheid de dooiers van de eiwitten. Boter zacht laten worden op kamertemperatuur.
Stap 4
Klop boter en honing (100 g) tot een gladde massa. Voeg eidooiers toe, meng.
Stap 5
Klop de eiwitten met citroensap tot een dik schuim.
Stap 6
Meng bakpoeder en bloem met honing-romige massa, voeg eiwitten toe.
Stap 7
Doe het resulterende deeg in een non-stick vorm. U kunt het formulier bedekken met bakpapier voor betrouwbaarheid.
Stap 8
Verdeel de abrikozenhelften erover, de plakjes naar beneden. Bak gedurende 30 minuten. Giet voor het serveren de resterende bloemenhoning over de cake en bestrooi met poedersuiker. Geniet van je thee!
