Ratatouille is een populair Frans gerecht dat eenvoudig en lekker te bereiden is. Dit gerecht bestaat uit groenten - tomaten, courgette, paprika en uien. Maar je kunt afwijken van het originele recept om een meer bevredigend gerecht te krijgen. Het is voldoende om tonijn uit blik aan het gerecht toe te voegen.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 1,5 kg courgette;
- - 750 g tomaten;
- - 200 g tonijn uit blik;
- - 120 ml olijfolie;
- - 2 uien;
- - 1 groene paprika;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil de bollen, hak ze fijn. Schil de courgette van de schil, verwijder de zaadjes, hak fijn. Verwijder ook de zaadjes uit de peper, snij in blokjes. Verwijder de schil van de tomaten, hak ze fijn. Prak de tonijn met een vork.
Stap 2
Neem een grote koekenpan en verwarm 4 el. eetlepels olijfolie. Courgette toevoegen, 3 minuten koken, af en toe roeren. Giet daarna 3 el. eetlepels water, kook gedurende 15 minuten.
Stap 3
Verhit in een kleine koekenpan 3 el. lepels olie, voeg peper toe, dek af, kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Haal de paprika's uit de pan, voeg de uien toe, kook tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Voeg de tomaten toe aan de ui, kook 20 minuten, het mengsel moet als een saus zijn.
Stap 5
Voeg ui en tomaten toe aan de courgette, voeg gebakken paprika toe, kook samen gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens tonijn toe aan het gerecht, roer. Serveer de ratatouille warm.
