In een magnetronoven kunt u niet alleen voedsel opwarmen of ontdooien, maar ook een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Op deze manier gekookte vis wordt bijvoorbeeld zachter, malser en aromatischer.
Viskoolrolletjes
Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig: kabeljauwfilet - 600 g, kool - 1 kool, spek - 80 g, water - 250 ml, uien - 2 stuks, droge witte wijn - 125 ml, marjolein - 4 theelepels, tomaat saus, paprika, citroensap, zout naar smaak.
Demonteer de kool in afzonderlijke bladeren en spoel ze grondig af. Doe vervolgens 12 bladeren in een glazen pan, zout en voeg 100 ml schoon water toe. Sluit de container met een deksel, plaats in de magnetron en kook 5 minuten op 70% vermogen. Zodra de toegewezen tijd voorbij is, verwijdert u de koolbladeren en droogt u ze af.
Bestrooi de kabeljauwfilet met marjolein, zout en paprikapoeder. Leg drie koolbladeren op elkaar. Verdeel tegelijkertijd de vis in kleine porties, verdeel over de bladeren, rol de koolrolletjes en bind ze vast met draden.
Snijd het spek in vierkanten, roer met gesnipperde uien, plaats in een glazen pan en magnetron op vol vermogen gedurende minimaal 2 minuten. Leg de koolrolletjes met de vis op het hete spek, giet er wijn en water over. Doe het deksel op de pan en laat nog 12 minuten op vol vermogen sudderen. Verwijder de draden van de voorbereide koolrolletjes en serveer met tomatensaus.
Als je wilt, kun je dit gerecht diversifiëren door het te versieren met olijven, kappertjes of fijngehakte ingelegde komkommers.
Karper gebakken in melk
Benodigde ingrediënten: verse karper - 500 gr, melk - 1 glas, paneermeel - 2 el. lepels.
Verwijder alle botten en ingewanden van de vis, spoel hem af onder koud water en veeg hem grondig af zodat er geen overtollig vocht achterblijft. Snijd vervolgens de karper langs de ruggengraat en snijd deze overdwars in stukjes. Dompel de stukken vis 2-3 minuten onder in gezouten melk, rol ze vervolgens door paneermeel en leg ze in een glazen schaal.
Magnetron minimaal 5 minuten op vol vermogen. Draai de stukken vis vervolgens naar de andere kant en bak nog 5-6 minuten op 50% vermogen. Als het gerecht klaar is, laat het 5 minuten trekken en serveer.
Gekookte aardappelen of rijst (apart geserveerd) en geraspte groene uien zijn een geweldige aanvulling op gebakken karper.
Viskoekjes met groentegarnituur
Benodigde producten: visfilets (kabeljauw, koolvis of heek) - 500 g, uien - 4 kroppen, witbrood (pulp) - 100 g, melk - 4 el. lepels, tomatenpuree - 1 eetl. lepel, zure room - 1 glas, wortelen - 3 stuks, boter - 2 el. lepels, kruiden, peper en zout naar smaak.
Haal de visfilet, broodpulp (voorgeweekt in melk) en twee uien tweemaal door een vleesmolen. Peper de resulterende massa, zout en meng het gehakt. Vorm er vervolgens kleine pasteitjes van.
Snijd de uien en wortelen, doe in een glazen schaal, voeg 2 el. eetlepels gekookt water en boter. Plaats in de magnetron en kook op vol vermogen gedurende 7-8 minuten. Meng vervolgens alles goed door elkaar, leg de viskoekjes erop en bedek ze met een mengsel van tomatenpuree en zure room. Magnetron opnieuw gedurende 12-13 minuten (60% vermogen).
Serveer erwten uit blik, verse komkommers met tomaten of gekookte aardappelen als bijgerecht voor dit gerecht.
Visschotel met rijst
Ingrediënten: visfilet (heek, kabeljauw, makreel, baars of koolvis) - 400 gr, rijst - 1 glas, geraspte kaas - 5 el. lepels, tomatensaus - 1 kop, zure room - 0,5 kopjes, peterselie of dille, peper en zout naar smaak.
Kook de rijst, laat een beetje afkoelen en voeg 3 el. eetlepels geraspte kaas. Doe vervolgens de helft van de resulterende massa in een glazen schaal voor de magnetron. Leg de visfilets erop en bedek met het resterende rijstmengsel. Bestrooi met kaas (restje) en magnetron op 800W gedurende 6-8 minuten. Strooi voor het serveren fijngehakte peterselie of dille over de braadpan.
