Deze salade is lekker, licht, interessant, sappig, dieet. Het belangrijkste voordeel van de salade is natuurlijk de smaak. Witlof kan worden vervangen door sla, pijnboompitten - met walnoten. Het is beter om niet alle andere ingrediënten uit de salade te verwijderen.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - 200 gram inktvis;
- - 1 krop witlof;
- - 1 peer;
- - 1 roze pompelmoes;
- - een handje pijnboompitten;
- - blauwe kaas.
- Voor tanken:
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 1 eetl. een lepel sojasaus;
- - 1 theelepel balsamicoazijn;
- - 1/2 theelepel Dijon-mosterd;
- - gemalen witte peper.
instructies:
Stap 1
Doe de inktvis in kokend water, breng het water aan de kook en kook de inktvis niet langer dan 1-2 minuten. Hoe langer ze koken, hoe harder ze worden. Koel, in reepjes of ringen gesneden.
Stap 2
Schil de roze pompelmoes; verwijder ook de folies. Snijd de wiggen in 3-4 stukken. Snijd de gewassen peer in ringen, snij de grote ringen doormidden. Snijd een klein krop witlof in reepjes, laat een paar blaadjes intact om de afgewerkte salade te versieren.
Stap 3
Maak een saladedressing. Meng olijfolie met sojasaus, wijn- of balsamicoazijn en mosterd. Breng op smaak met witte peper, meng goed.
Stap 4
Meng in een diepe kom alle voorbereide salade-ingrediënten. Bekleed een serveerschaal of plat bord met hele witlofblaadjes en garneer met de voorbereide grapefruit en witlofinktvissalade. Besprenkel met de dressing, hak de blauwe kaas erbovenop. Bestrooi met pijnboompitten. Als je walnoten neemt, hak ze dan grof met een scherp mes. Serveer de salade direct, deze hoeft niet in de koelkast te worden bewaard.
