Gepofte enveloppen met vlees zijn zeer voedzaam en worden tegelijkertijd snel bereid uit aangekocht bladerdeeg, wat de drukke gastvrouwen aanzienlijk tijd en moeite bespaart.
Ingrediënten:
- Gistbladerdeeg - 0,5 kg;
- Uien - 2 stuks;
- Gehakt - 300 g;
- Knoflook - een paar teentjes;
- Wortelen - 1 stuk;
- Zonnebloemolie;
- Verse peterselie - 1 bosje;
- Kippenei - 1 st;
- Zout en specerijen;
- Meel.
Voorbereiding:
- Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Ontdooi het gehakt en maak ondertussen de wortelen, knoflook en uien schoon. Snijd groenten zo klein mogelijk. Samen met hen snijden we de gewassen en gedroogde peterselie.
- We sturen 2 eetlepels zonnebloemolie naar de pan. Na te hebben gewacht op het moment dat het opwarmt, verspreiden we het gehakt (absoluut elke soort is geschikt) in gezelschap van gesnipperde uien, wortelen, kruiden en knoflook.
- Laat de vulling, onder af en toe roeren, ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg tegen het einde van het koken zout en je favoriete kruiden toe.
- Terwijl de vleesvulling afkoelt, legt u het deeg (het moet volledig ontdooien, maar niet te zacht zijn) op een met bloem bestoven aanrecht. We rollen het uit in een dunne laag van ongeveer een halve centimeter dik.
- We snijden de gistbasis voor soezen in nette vierkanten - ongeveer 10 bij 10 of 12 bij 12 centimeter. Leg de vulling diagonaal op de ene helft van elk werkstuk, bevochtig de randen van de tweede lichtjes met water. We vouwen het dubbel, vormen een driehoekige envelop en bevestigen het deeg langs de randen. Voor meer betrouwbaarheid drukt u voorzichtig met een vork naar beneden.
- Als alle producten klaar zijn, brengen we ze over naar een bakplaat bekleed met bakpapier (het is niet nodig om deze in te vetten met olie). Klop 1 ei los en verwerk op zijn beurt alle soezen voor een mooie bruining.
- Zet de bakplaat de volgende 25 minuten in een hete oven. Het geschikte temperatuurregime is 180 graden.
Met vlees gevulde enveloppen passen goed bij warme citroenthee en koud bier.
