Als je niet de mogelijkheid hebt om de natuur in te gaan en te picknicken, dan is het heel goed mogelijk om vleesgerechten in de oven te bereiden. Kebabs met saus zijn thuis niet minder lekker en hun bereiding kost niet veel tijd.
Het is nodig
- - bakplaat;
- - perkament;
- - spiesjes;
- - blender;
- - kalkoenfilet 400 g;
- - runderpulp 400 g;
- - ui 1 st.;
- - koriander 1 bosje;
- - kruiden voor gehakt;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
- Voor de saus:
- - tomaten 800 g;
- - 3 teentjes knoflook;
- - chilipeper 1 st.;
- - een mengsel van Provençaalse kruiden 1 theelepel;
- - suiker 2 theelepels;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Week de spiesjes 20 minuten in water. Spoel het vlees goed af, dep droog met keukenpapier, snijd in stukken en passeer door een vleesmolen. Pel de ui, was de koriander onder koud water en hak ze fijn. Combineer ui, koriander, zout en peper met gehakt, meng goed.
Stap 2
De saus koken. Giet kokend water over de tomaten en pel ze af. Was en schil de chilipepers van de steel en zaden. Pel en hak de knoflook. Klop de chili en tomaten in een blender en giet ze in een pan. Voeg gehakte knoflook, gedroogde kruiden, zout, peper en suiker toe. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet vervolgens het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Koel de saus om te serveren.
Stap 3
Verdeel het gehakt in gelijke porties ter grootte van een kippenei. Vorm langwerpige kebabs en leg ze op spiesjes. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30 minuten op 180 graden. Serveer met saus.
