Losse boterachtige crackers met een uitgesproken kaassmaak en een kruidig aroma. Ze smelten gewoon in je mond, het is heel moeilijk om op één cracker te stoppen - je zult steeds meer willen. Een prima optie voor een snelle hap tijdens je lunchpauze op het werk.
Het is nodig
- - 140 gram bloem;
- - 120 g boter, harde kaas elk;
- - 2 theelepels gedroogde uien;
- - 1 theelepel gemalen bladselderijzaad, zoete paprika;
- - een snufje chili.
instructies:
Stap 1
Neem eerst een stuk harde kaas en wrijf het op een fijne rasp. Wrijf de zachte boter met je handen door de bloem tot er een kruimel ontstaat.
Stap 2
Meng de boterkruimels met geraspte kaas en kruiden, kneed het deeg. Overdrijf het niet - crackers zullen beter smaken als je het deeg lang niet roert. Zet het deeg een half uur in de koelkast om af te koelen.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg uit in een laag van 0,5 centimeter, snijd in willekeurige stukjes, bak in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten. Het is niet nodig om de bakplaat in te vetten - er zit voldoende olie in het deeg zelf zodat de crackers niet plakken.
Stap 4
Verwijder de afgewerkte crackers voorzichtig van de bakplaat - ze zijn erg kwetsbaar en broos als ze heet zijn. Tegelijkertijd blijven de gebakjes heel goed bewaard, na verloop van tijd worden kaas-pittige crackers alleen maar lekkerder.
Stap 5
Je kunt ook crackers maken met eierglazuur - hiervoor klop je het ei met een beetje melk en voeg je naar wens kruiden en specerijen toe aan dit mengsel. Dit glazuur moet worden gebruikt om de stukjes deeg te coaten voordat ze naar de oven worden gestuurd.
