Tovenaars zijn een Wit-Russisch gerecht, zrazy gemaakt van rauwe geraspte aardappelen. De vulling is meestal gemaakt van champignons of vlees. Tovenaars met bonen zijn een heerlijke afwisseling in het vasten, ze worden ook bereid van geraspte aardappelen, uien en verse kruiden worden gebruikt als dressing voor het gerecht.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 1 kg aardappelen;
- - plantaardige olie;
- - zout.
- Voor het vullen:
- - 1 kop gekookte bonen;
- - 1 ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - gemalen peper, zout.
- Voor tanken:
- - 2 uien;
- - verse dille en peterselie.
instructies:
Stap 1
Week de bonen en kook ze van tevoren. Snijd de ui in halve ringen, bak in plantaardige olie. Pers de knoflook.
Stap 2
Meng gebakken uien met bonen, knoflook, zout en peper. Maal de ingrediënten met een blender - je zou een puree moeten krijgen.
Stap 3
Schil de aardappelen, wrijf op een stekelige rasp. Gooi in een vergiet, laat de vloeistof weglopen. Breng de aardappelmassa op smaak met een beetje zout.
Stap 4
Neem een beetje aardappelmassa in je hand, vorm een cake in de palm van je hand. Top af met 1 eetl. een lepel bonenvulling. Sluit de randen, vorm de randen.
Stap 5
Bak tovenaars met bonen in verwarmde olie aan alle kanten, leg ze op een bord.
Stap 6
Voor dressing, bak de ui, zout, bestrooi met zwarte peper. Meng met verse gehakte kruiden.
Stap 7
Leg de dressing op de kant-en-klare tovenaars, serveer warm.
