Poolse salade is gemaakt van ingelegde komkommers, appels, aardappelen en wortelen. De genoemde ingrediënten combineren heel goed met elkaar en het gerecht blijkt niet alleen bevredigend, maar ook best lekker te zijn. Het past overal goed bij als bijgerecht.
Het is nodig
- - peper - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - natuurlijke yoghurt - 2 eetlepels;
- - mayonaise - 4 eetlepels;
- - groene erwten - 1 glas;
- - ingelegde komkommers - 5 stuks;
- - appels - 2 stuks;
- - aardappelen - 2 stuks;
- - eieren - 4 stuks;
- - wortelen - 4 stuks.
instructies:
Stap 1
Leg eieren, wortelen en aardappelen in een pan, bedek ze met water en steek ze in brand. Kook groenten. Begin in de tussentijd met het koken van appels. Was ze in water, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. De schil kan worden achtergelaten.
Stap 2
Snijd de gekookte wortelen in 4 reepjes, daarna de reepjes in kleine stukjes. Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes. Pel de gekookte eieren en hak ze fijn met een mes, of gebruik hiervoor een grove of middelgrote rasp.
Stap 3
Snijd de ingelegde komkommers in blokjes. Plaats de gehakte ingrediënten in een slakom, voeg er groene erwten aan toe. Meng alle ingrediënten goed. Voeg mayonaise, citroensap, natuurlijke yoghurt toe aan de Poolse salade. Peper, zout en meng goed.
Stap 4
Poolse salade kan als kant-en-klaar worden beschouwd. Je kunt het afdekken met polyethyleen en het een uur in de koelkast bewaren, en dan nog een, zodat het beter doordrenkt en doorweekt is. Leg het dan in een slakom of smeer het op brood om heerlijke sandwiches te maken. Het kan worden geserveerd met bijvoorbeeld gekookte aardappelen, sneetjes wit of zwart brood, mayonaise, zure room, sauzen.
