Heerlijke gebruinde pannenkoeken zijn een geweldige ontbijtoptie voor het hele gezin. Met een eenvoudig recept kunt u ze in slechts een paar minuten bereiden.
- Zure melk (kefir is mogelijk) - 1 glas
- Kippeneieren - 1-2 stuks
- Suiker - 2-3 eetlepels
- Meel - ongeveer 1 glas
- Frisdrank - ongeveer 1/2 theelepel
- Citroensap - ongeveer 1 theelepel (om de baking soda te blussen)
- Zout - een snuifje (ongeveer 1/3 theelepel)
- Zonnebloemolie - voor het invetten van de pan
- Vanilline / kaneel / rozijnen - optioneel
Voorbereiding:
1. Breek eieren in een diepe kom, klop ze met een garde (of mixer) met suiker en zout.
2. Giet yoghurt/kefir bij het eiermengsel en meng met een garde.
3. Voeg vervolgens frisdrank toe, geblust met citroensap.
4. De volgende stap is om bloem toe te voegen aan een kom. Het is het beste om dit geleidelijk te doen, onder voortdurend roeren, om klontjes te voorkomen. Voeg eventueel een beetje vanille, kaneel of rozijnen toe.
5. Giet bloem in tot je de consistentie van dikke zure room krijgt. U kunt de gereedheid van het deeg als volgt controleren: schep het deeg met een lepel, het mag niet over de randen van de lepel lopen.
6. Zet een ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
7. Bak pannenkoeken in een hete koekenpan aan beide kanten goudbruin (als de kwaliteit van de koekenpan dit toelaat, hoeft u deze in de toekomst niet meer in te vetten met olie).
8. Pannenkoeken moeten warm of heet worden geserveerd met honing, jam of zure room.
