Kalk in onze voeding neemt steeds meer een vrij actieve positie in. Het unieke aroma met een lichte bitterheid past perfect bij elk gebakken product. Deze limoencake met glazuur blijkt ongelooflijk rijk en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - 200 g poedersuiker;
- - 150 g tarwebloem;
- - 130 g suiker;
- - 125 ml yoghurt;
- - 75 g boter of margarine;
- - 2 eieren;
- - 1 limoen;
- - bakpoeder, zout.
instructies:
Stap 1
Deze limoencake heeft een stevige maar aangename textuur, licht vochtig. Het glazuur zet hier een speciale toon - een beetje feestelijk. Het is natuurlijk beter om boter te gebruiken, maar margarine werkt ook.
Stap 2
Spoel de verse limoen af, rol hem een beetje op tafel en druk hem stevig aan met je handpalm. Zo kun je meer sap uit het fruit halen. Rasp de schil van de limoen.
Stap 3
Smelt boter of margarine, laat iets afkoelen. Voeg yoghurt zonder smaak toe, klop lichtjes. Voeg eieren, suiker toe, klop opnieuw. Daarna kun je limoenschil, een snufje zout aan de massa toevoegen.
Stap 4
Zeef bloem en bakpoeder door de cakemassa. Roeren. Leg het deeg in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Stap 5
Bak ongeveer een half uur op 180 graden, haal dan de limoencake uit de oven en laat afkoelen.
Stap 6
Knijp meer sap uit de limoen, meng het met poedersuiker - dit wordt de kers op de taart. Giet de afgewerkte cake ermee, wacht tot het glazuur hard wordt. Dan kun je serveren.
