Nadat u hebt besloten om van heerlijke chocolade te genieten of er een geurig zoet drankje van te maken, moet u een product van echt hoge kwaliteit kiezen. Maar hoe dat te doen? Welke nuances zullen u helpen begrijpen dat een chocoladereep echt aan alle kwaliteitsnormen voldoet?
Het eerste waar je natuurlijk op moet letten bij het kiezen van een heerlijke chocolade is de samenstelling van het product. Het mag geen vreemde en verdachte componenten bevatten. Hoogwaardige zoetheid bevat meestal geen smaakversterkers, eventuele toevoegingen, smaakstoffen. Op de verpakking van het product moet vermeld staan dat de chocolade cacao bevat. Als er analogieën van cacao tussen de ingrediënten zijn, is het beter om dergelijke producten niet te kopen. Dergelijke chocolade is waarschijnlijk erg smakeloos.
Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de opgegeven GOST. Kwaliteits- en smaakgarantie voor chocoladerepen - GOST R 52821-2007. Daarnaast is ook de op de verpakking aangegeven houdbaarheidsdatum van belang. Natuurlijke en hoogwaardige chocolade gaat niet langer dan 18 maanden mee.
Helaas kunnen de rest van de nuances die aangeven dat de chocolade van hoge kwaliteit is, alleen worden geïdentificeerd door het product zelf uit te breiden en te proberen. Het is echter ook nuttig om erover te leren.
5 essentiële tekenen van goede chocolade
- De structuur van hoogwaardige chocolade is altijd homogeen, tenzij we het hebben over poreuze chocolade. Nadat je de tegel hebt gebroken, moet je zien hoe deze er van binnen uitziet. Als er geen interne scheuren, holtes zijn, is een dergelijk product duidelijk van hoge kwaliteit.
- Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan het geluid waarmee de chocolade breekt. Het mag niet te zacht en buigzaam zijn, terwijl er een smakelijke crunch moet zijn. De enige uitzonderingen zijn die soorten chocolade die een romige structuur hebben. Ze hebben in de regel praktisch geen verdikkingsmiddelen.
- Er mag geen witachtige film, witachtige coating, enz. op het oppervlak van het product zijn. De aanwezigheid hiervan duidt op chocolade van slechte kwaliteit of op onjuiste bewaarcondities. Als de tegel een keer smolt en vervolgens bevroor, zijn er witte vlekken zichtbaar op het oppervlak. Bovendien zal de smaak van dergelijke chocolade niet het meest aangenaam zijn.
- Het smeltpunt van dit product is lager dan dat van het menselijk lichaam. Daarom begint goede en smakelijke chocolade snel te smelten, zowel in de handen als in de mond. Gebeurt dit niet, dan bestaat het risico dat de samenstelling van het snoepje schadelijke componenten bevat, die ook de smaak aantasten.
- De kleur van de delicatesse zelf speelt een belangrijke rol. Als de chocolade heel, heel licht is, duidt dit op de aanwezigheid van soja in zijn samenstelling. En soja kan de smaak sterk vervormen, de chocolade "los" maken. Wanneer u dergelijke chocolade eet, kan de aanwezigheid van enkele kruimels in de mond worden gevoeld.
