Kamperfoelie is een zure bes die lijkt op bosbessen. De smaak past perfect bij een zoete biscuittaart.
Het is nodig
- - bloem 300 g
- - ei 5 stuks
- - suiker 200 g
- - plantaardige olie - 160 ml
- - kamperfoelie 500 g
- - bakpoeder 2 tl
- - vanillesuiker 10 g
- - poedersuiker 50 g
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Stap 2
Klop de blanken tot een dik schuim verschijnt.
Stap 3
Blijf de eiwitten kloppen en voeg langzaam suiker en vanillesuiker toe tot er een aanhoudend schuim ontstaat.
Stap 4
Zet de mixer op de minimale snelheid. Voeg de dooiers één voor één toe. Niet kloppen, gewoon roeren.
Stap 5
Giet langzaam plantaardige olie in zonder de mixer uit te schakelen.
Stap 6
Zeef bloem en bakpoeder door het deeg. Roer voorzichtig met een spatel zodat het deeg niet gaat bezinken.
Stap 7
Giet het deeg in een ovenschaal. Leg de bessen erop, verdrink ze in het deeg. Bak gedurende 1 uur op 180 graden.
Stap 8
Laat de cake afkoelen en strooi er poedersuiker over.
