Het voorgerecht zal de feesttafel perfect aanvullen. Het blijkt niet alleen een erg lekker, maar ook een mooi voorgerecht. Varkensvleesvoorgerecht kan worden bereid voor een picknick of in de datsja.
Het is nodig
- - varkensvlees (buik met vet);
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eieren;
- - 1 blik groene erwten uit blik;
- - kruiden, zout;
- - medisch verband of gaas;
- - polyethyleen huls.
instructies:
Stap 1
Gebruik een keukenhamer om het vlees eraf te slaan. Wrijf het losgeklopte vlees aan beide kanten goed in met kruiden en zout. Laat een half uur staan. Wrijf de binnenkant van de buik in met gehakte knoflook.
Stap 2
Klop de eieren los, voeg 1 eetl. melk, roer, kook een omelet. Leg de omelet op het vlees, verdeel de ingeblikte groene erwten. Rol het vlees op en vul het stevig tot een worst, probeer de randen goed te vouwen.
Stap 3
Zet de worst vast met een verband of gaasje en knoop de randen stevig vast. Doe in een plastic hoes, knoop goed vast. Giet genoeg water in een pan om de worst volledig onder te dompelen. Breng aan de kook, zet het gas lager, kook de worst 2 - 2, 5 uur.
Stap 4
Haal de rol voorzichtig uit het water, snijd voorzichtig de plastic hoes door, verwijder het verband. Koel de rol. Snijd voor het opdienen in plakjes, garneer met verse groenten.
