Varkensvlees gevuld met groenten zal je dienen als een uitstekend aperitief voor een feestelijke tafel. Het gerecht blijkt lekker en aromatisch te zijn, iedereen zal het lekker vinden.
Het is nodig
- - varkenspulp 1 kg;
- - wortelen 2 stuks;
- - courgette 1 stuk;
- - 6 tands knoflook;
- - zout.
- Voor de marinade
- - hete mosterd 5 el;
- - Provençaalse kruiden.
instructies:
Stap 1
Groenten goed afspoelen en droogdeppen. Schil en snij in grote blokjes. Pel de knoflook en snij in grote plakken.
Stap 2
Was een stuk varkensvlees zonder vet, laat het drogen, wrijf in met zout. Gebruik een lang, dun mes om insnijdingen in het vlees te maken tot ongeveer het midden van het stuk. Wrijf elke snede in met groenten en knoflook.
Stap 3
Combineer mosterd en Provençaalse kruidenmelange. Bestrijk het vlees grondig met dit mengsel, doe het in een braadslee en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 190 ° C. Bak gedurende 2-2,5 uur, afhankelijk van de grootte van het stuk. Haal het vlees er elke 20 minuten uit en bedek het met een nieuwe laag mosterd.
Stap 4
Je kunt zo'n varkensvlees serveren met een groentemengsel gestoofd in plantaardige olie, als bijgerecht of met een salade van verse groenten.
