Witte berkensalade kan op verschillende manieren worden versierd. Een originele berkenboom of een imitatie van zwart-witte bast - elk van de opties wordt een originele tafeldecoratie.
Het is nodig
- - 200 g kipfilet
- - 2 kleine komkommers
- - 1 krop ui
- - wat walnoten
- - 1 theelepel mosterd-
- - olijfolie
- - plantaardige olie
- - 50 g ingelegde champignons (champignons of honingzwammen)
- - citroensap
- - mayonaise of naturel yoghurt
- - grond zwarte peper
- - zout
- - 1 teentje knoflook
- - peterselie
- - 1 knolselderij
- - 2 eieren
- - pruimen
- - 50 g geraspte kaas
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet in licht gezouten water gaar. Snijd in dunne reepjes of kleine blokjes.
Stap 2
Snijd komkommers, knolselderij en pruimen. Kook en hak de eieren fijn. Rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 3
Maak een saladedressing. Meng in een aparte kom mayonaise of natuurlijke yoghurt en een theelepel mosterd. Roer er een paar druppels citroensap en zout naar smaak door. Voeg een fijngehakt teentje knoflook toe aan het mengsel voor een pittige smaak.
Stap 4
Bak in olijfolie of plantaardige olie fijngehakte ingelegde champignons en uien tot ze goudbruin zijn.
Stap 5
Laag in een slakom: gebakken champignons met uien, kip, een laagje dressing, komkommer, bleekselderij, eieren en geraspte kaas. Werk de compositie af met een tweede laag dressing. Je kunt een berkenstam van mayonaise imiteren, peterselie gebruiken om groen blad te maken. Gebruik pruimen voor zwarte strepen op de stam.
