Vis is de beste bron van fosfor en andere nuttige sporenelementen voor het menselijk lichaam. Het regelmatige gebruik ervan in voedsel zorgt voor de kracht van het skelet en gewoon voor een goed humeur. Ik stel voor om een salade te maken die dit gezonde product en groenten combineert.
Het is nodig
- - 350 gram filets van eventuele zeevis;
- - 2 stuks grote tomaten;
- - 2 stuks komkommer;
- - 2 grote uien;
- - 1 citroen;
- - 2 eetlepels zonnebloemolie;
- - 1 klein bosje peterselie;
- - een paar laurierblaadjes;
- - 3 eetlepels maïs (uit blik);
- - 3 eetlepels erwten uit blik;
- - wat pimenterwten, grofgemalen zwarte peper en een beetje zout.
instructies:
Stap 1
De visfilets worden gewassen in koud stromend water, waarna ze in heet water (licht gezouten) worden geplaatst, laurier, piment worden toegevoegd en gekookt tot ze gaar zijn.
Stap 2
De afgewerkte visfilet wordt voorzichtig uit de bouillon gehaald, afgekoeld en in kleine stukjes gesneden. Komkommers en tomaten worden grondig in water gewassen, vervolgens doormidden gesneden en in halve ringen gesneden.
Stap 3
De uien worden geschild, gewassen en ook in halve ringen gesneden. Peterselie wordt fijngehakt. De citroen wordt gewassen en in tweeën gesneden.
Stap 4
Combineer vis met tomaten, komkommers en halve uienringen, waarna zout en peper worden toegevoegd. Giet maïs, doperwten uit blik en breng de salade op smaak met zonnebloemolie. Besprenkel de salade met citroensap en meng goed. Voor het opdienen wordt de resulterende salade versierd met gehakte peterselie erop.
