Er zijn veel ongelooflijk heerlijke desserts die je zelf kunt maken. Bijvoorbeeld pannenkoeken gevuld met een zoete vulling, in de hoedanigheid waarvan het hoofdbestanddeel peer en noot zal zijn, en de extra is absoluut geen vette room. Het kookproces is een beetje bewerkelijk, maar het heerlijke dessert is het zeker waard.
Het is nodig
- Voor pannenkoeken:
- - bloem 100 g
- - ei 2 st.
- - melk 150 ml
- - een snufje zout
- Voor het vullen:
- - groene peer 3 st.
- - boter 30 g
- - suiker 80 g
- - walnoot 40 g
- - perenwijn 100 ml
- Voor de crème:
- - dooier 2 st.
- - suiker 60 g
- - bloem 30 g
- - melk 500 ml
- - zeste van een citroen
- Voor glazuur:
- - poedersuiker 40 g
- - kaneelpoeder 1 tl
instructies:
Stap 1
Schil de peer, snijd hem in dunne plakjes, doe in de pan en voeg de boter, suiker, noten en wijn toe. Kook het mengsel ongeveer 15 minuten op hoog vuur.
Stap 2
Om de room te bereiden, kook je 200 ml melk met 20 g suiker en citroenschil. Klop in een kom de dooiers met de resterende suiker los, voeg bloem toe en voeg al kloppend de rest van de koude melk en vervolgens de warme melk toe aan de room.
Stap 3
De resulterende massa moet aan de kook worden gebracht totdat deze dikker wordt. In dit geval moet u de room continu blijven kloppen.
Stap 4
Pannenkoekdeeg maken: Combineer eieren, melk, bloem en een snufje zout. Het deeg moet homogeen zijn, zonder klontjes. Pannenkoeken bakken.
Stap 5
Bestrijk elke pannenkoek met room, bedek met de plakjes peer, rol het deeg in vieren en leg op een serveerschaal. Bestrooi de pannenkoeken bij het serveren met een mengsel van poedersuiker en kaneel.
