Tiramisu is een van de lekkerste desserts. Het wordt op verschillende manieren bereid, want er zijn zoveel variaties op deze lekkernij! We bieden je een niet-klassiek tiramisu-recept. Tiramisu met kersen is een vereenvoudigde variant van de bekende lekkernij. De smaak van het dessert is niet onderdoen voor de klassieke, maar het is eenvoudiger te bereiden.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 300 g verse kersen;
- - 200 g savoyardi-koekjes (damesvingers);
- - 130 g pure chocolade;
- - 2 kopjes slagroom;
- - een half glas sterke koffie;
- - 3 eetl. lepels cognac;
- - 4 st. eetlepels poedersuiker, cacaopoeder.
instructies:
Stap 1
Vet een diepe kom of puddingvorm (ongeveer 1,2 liter) in, bedek de bodem met perkament.
Stap 2
Dip Savoyardi-koekjes in cognac en vervolgens in sterke koffie. Laat vijf koekjes achter.
Stap 3
Bekleed de bodem en zijkanten van de kom met koekjes (met de suikerzijde naar beneden).
Stap 4
Klop de slagroom goed op, verdeel in twee delen. Zeef cacao en poedersuiker in een deel van de room, meng. Voeg in de tweede helft van de room de ontpitte kersen toe, gehalveerd.
Stap 5
Leg nu de twee soorten room op de koekjes. Leg de rest van de koekjes erop, dek af met een deksel en zet 6 uur in de koelkast. Je kunt het dessert een nacht in de koelkast laten staan.
Stap 6
Draai de gekoelde kersentiramisu om op een serveerschaal. Bestrooi met cacao, garneer met hele kersen en royaal bestrooid met geraspte chocolade.
