Delicate, luchtige bakproducten met sinaasappelsmaak, zoals deze, zijn zeer snel gaar en vereisen weinig inspanning of kookvaardigheden.
Het is nodig
- - rauw kip geselecteerd ei (één stuk);
- - op smaak gebrachte poedersuiker (een eetlepel met een glaasje);
- - snelwerkende gedroogde gist (twee theelepels);
- - tarwebloem van de fijnste maling (320 g);
- - keukenzout (naar uw smaak);
- - geconcentreerd sinaasappelsap (drie eetlepels);
- - warm gekookt water (een half glas);
- - geraspte sinaasappelschil (anderhalve eetlepel);
- - kristalsuiker (anderhalve eetlepel);
- - zachte boter (25 g);
- - sinaasappelessence voor glazuur (een theelepel);
- - poedersuiker (twee eetlepels).
instructies:
Stap 1
Giet korrelgist in een grote kom, giet er een beetje olie bij, roer en wacht tot er een schuimkraag op het oppervlak van het gistmengsel verschijnt.
Stap 2
Voeg een kleine hoeveelheid gesmolten boter in een kleine hoeveelheid toe aan hetzelfde gerecht met een gistmengsel, evenals een rauw ei, een beetje sinaasappelsap en geraspte sinaasappelschil.
Stap 3
Voeg vervolgens zout en kristalsuiker toe, zeef daar tarwebloem, waarna je het deeg kunt kneden, dat een plakkerige dikke consistentie moet hebben. Laat het gekookte sinaasappelgistdeeg ongeveer veertig minuten op een warme plaats staan.
Stap 4
Zodra het sinaasappeldeeg rijst, leg je het op een met een beetje bloem bestrooid werkblad.
Stap 5
Rol het sinaasappeldeeg uit tot een rechthoekige laag, verdeel het mengsel van het resterende sinaasappelsap, de kristalsuiker en de resterende boter over het oppervlak. Vervolgens moet de laag met de oranje vulling tot een strakke rol worden gerold en in twaalf gelijke delen worden gesneden.
Stap 6
Bereid de grootste bakplaat voor, leg het bakpapier erin, verdeel de sinaasappelbroodjes op een afstand van elkaar, laat ze op tafel liggen. Zodra ze groter worden, bestrijk je ze met een mengsel van kristalsuiker en sinaasappelessence of geconcentreerd sap. Bak luchtige broodjes in een hete oven op 180 graden gedurende een half uur.
