Gember is een van die planten die een enorm positief effect hebben op het menselijk lichaam. Het wordt zowel rauw als gebeitst geconsumeerd. In de tweede versie kan gember zijn natuurlijke tint behouden of een licht roze kleur krijgen.
Gember is een populaire specerij. Het wordt toegevoegd aan soepen, sauzen, hoofdgerechten en ook gebruikt voor originele thee. Pittige gember heeft een verre zoetige smaak en verbetert de spijsvertering en bloedsomloop. Het verbetert de opname van voedsel en verlaagt het cholesterol. Ingemaakte gember is geweldig om de smaak van het gerecht en zijn componenten te helpen voelen, evenals om de mond te verfrissen voordat van maaltijd wordt gewisseld. De Japanse keuken gebruikt veel ingemaakte gember in combinatie met sushi en broodjes. Het verlost het lichaam van het gevaar van infectie door mogelijke parasieten van hun rauwe vis, die wordt gebruikt bij de bereiding van sushi. Ingelegde gember wordt op verschillende manieren bereid, onder meer met veel toevoegingen, waarvan sommige een roze kleur geven. Er zijn verschillende opties die kunnen worden gebruikt als kleurstof bij het inleggen van gember. Dit kan rode rijstazijn, rozenrijstwijn of droge rozenwijn zijn. Elk van deze componenten geeft geen sterke smaak aan gember, maar geeft zijn eigen kleur. Gemberwortel absorbeert vreemde kleuren perfect zonder eigen kleur. Het duurt enkele dagen en zeer weinig inspanning om dit product te marineren. Je kunt het thuis koken. Om dit te doen, heb je verse gemberwortel, roze rijstazijn, rozenrijstwijn, sake en suiker nodig. Schil de gember, snijd in dunne plakjes. Gooi een minuut in kokend water, verwijder en droog. Combineer wijn, sake en suiker en breng het mengsel aan de kook. Doe de gember in een glazen pot, voeg de azijn toe en marineer over de wortel. Sluit de schalen goed af en laat vier dagen staan, waarna de gember roze wordt. Sake kan in dit recept worden vervangen door dezelfde hoeveelheid wodka, en rijstwijn door gewone wijn, maar alleen roze en droog.
