Zoete soep kan worden gebruikt als voorgerecht, als koud voorgerecht en zelfs als dessert. De smaak van een gerecht hangt af van de combinatie van de hoofdingrediënten en een verscheidenheid aan smaakmakers. Voor veel volwassenen is dergelijk voedsel ongebruikelijk, maar het kan een echte zegen zijn voor kinder- en dieetdiëten. Meloensoep is bijvoorbeeld zowel een delicatesse als een prachtig hulpmiddel voor effectieve vastendagen.
Het is nodig
-
- 1 ronde meloen (200 g vruchtvlees)
- verse bessen voor decoratie;
- 2 eetlepels zure room;
- een paar blaadjes verse munt;
- 3 eetlepels Sahara;
- poedersuiker om te bestuiven;
- 0,5 kopjes room;
- 500 g zoete aardappelen;
- zout en tabascosaus naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd een kleine meloen in 2 stukken en haal deze met een eetlepel uit de kern (zaden). Verwijder het vel en snijd het vruchtvlees in kleine plakjes. Maal het in een blender tot puree met een paar verse muntblaadjes. Versier de afgewerkte koude soep met verse bessen (frambozen, aardbeien).
Stap 2
Meloen bevat een grote hoeveelheid water en suiker en heeft daarom geen extra toevoegingen nodig. Indien gewenst kan een zoetekauw het gerecht echter zoeten met siroop. Kook om het te bereiden 3 eetlepels kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid water op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 10 minuten. Bovendien kan de meloensoep worden gegarneerd met poedersuiker.
Stap 3
Probeer een exotisch gerecht te koken van je favoriete meloenen. Een lichte, verfrissende soep kan op een hete zomerdag op een originele manier in een halve ronde meloen in plaats van een bord worden klaargemaakt en aan de gasten worden geserveerd. Voor een meer bevredigende maaltijd wordt aanbevolen om een zoete aardappel, yam, als een van de ingrediënten op te nemen.
Stap 4
Was en schil een pond zoete aardappelen, hak de knollen fijn en leg ze in kokend water. Breng op smaak en kook tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer 20-25 minuten). Giet daarna een deel van de bouillon door een vergiet in een schone schaal, maak aardappelpuree en vul deze met een beetje van het gereserveerde vocht.
Stap 5
Was en droog de meloen, snijd hem kruiselings doormidden en verwijder het klokhuis. Haal het vruchtvlees eruit, hak het in stukjes en doe het in een blender. Holle delen van het fruit - "borden" voor soep - wikkel in plasticfolie en bewaar in de koelkast.
Stap 6
Meng de aardappelpuree en de meloen, breng de resulterende massa op smaak met een theelepel kristalsuiker en 0,5 kopjes 20% room. Koel de meloen- en zoete aardappelsoep en serveer, garneer met een lepel zure room en verse muntblaadjes.
