Als je wat worstjes in de koelkast hebt staan, kun je een origineel courgette- en saucijzenbroodje maken.
Het is nodig
- - bakplaat;
- - perkament.
- Voor de taart:
- - courgette 2 stuks;
- - uien 2 stuks;
- - kippenei 5 stuks;
- - kleine havermout 4 eetl. lepels;
- - bloem 3 eetl. lepels;
- - 3 teentjes knoflook;
- - mosterd 1 eetl. de lepel;
- - peterseliegroenten;
- - dillegroenten;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - plantaardige olie.
- Voor het vullen:
- - worstjes 200 g;
- - harde kaas 100 g;
- - ketchup 75ml.
- Ter decoratie:
- - harde kaas;
- - radijs;
- - groenen;
- - ketchup.
instructies:
Stap 1
Pel en snipper de ui en knoflook. Was de greens, scheid de dikke stelen en hak ze fijn. Klop de eieren los met een garde.
Stap 2
Was de courgette, schil en rasp op een grove rasp. Breng vervolgens op smaak met zout en laat 10-15 minuten staan. Knijp ze vervolgens goed uit en meng met de losgeklopte eieren. Voeg hier uien en knoflook, kruiden, bloem, havermout, zout en peper aan toe. Meng de hele massa grondig.
Stap 3
Bedek de bakplaat met perkament, vet in met plantaardige olie en leg de courgettemassa neer. Druk het vervolgens plat zodat de dikte niet meer is dan 2 cm Bak 15-20 minuten op 200 graden.
Stap 4
Hak de worstjes fijn en rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 5
Vet de afgewerkte cake in met ketchup, bedek met gehakte worstjes en bestrooi met geraspte kaas. Rol alles op tot een rol en bak nog 15-20 minuten in de oven. Strooi 5 minuten voor het bakken kaas op de rol.
