Tegenwoordig gebruikt elke vijfde familie in Rusland een magnetron. Toen magnetrons in de winkels verschenen, kwamen er verschillende horrorverhalen bij. Er wordt gezegd dat voedsel uit de magnetron leidt tot de ontwikkeling van kanker, dat de golven die uit de oven komen een negatief effect hebben op zwangere vrouwen en de baby in de maag, dat voedsel dat in de magnetron wordt gekookt een overmaat aan kankerverwekkende stoffen bevat.
Een magnetron is een huishoudelijk apparaat waarmee voedsel thermisch kan worden verwerkt met behulp van microgolven. Deze radiogolven hebben een frequentie van 2450 MHz. De golf die het voedsel binnendringt, zorgt ervoor dat de watermoleculen in het voedsel gaan trillen. Door dit proces wordt voedsel verwarmd.
Welke invloed heeft deze impact op het product zelf? Er worden geen veranderingen in het product zelf waargenomen bij blootstelling aan microgolven. Daarom is voedsel dat schadelijk of nuttig is na verwerking in de magnetron, afhankelijk van het product dat oorspronkelijk in de oven is geplaatst.
Als je bijvoorbeeld producten uit een magnetron vergelijkt met producten die het braadproces hebben doorlopen, dan zijn producten die in de magnetron zijn gekookt gezonder. Kankerverwekkende stoffen worden precies gevormd tijdens het frituren, en als ze niet in de producten zaten voordat ze in de magnetron werden geplaatst, zullen ze dat ook niet zijn.
Het proces van het verwerken van voedsel in de magnetron lijkt sterk op het koken in een dubbele boiler. Het feit dat je geen olie hoeft toe te voegen tijdens het koken, maakt magnetronvoedsel gezonder.
Vanuit het oogpunt van het behoud van vitamines in voedsel, is het ook de moeite waard om de voorkeur te geven aan de magnetron. Tijdens het kookproces gaat tot zestig procent van de vitamines in de producten verloren. En bij gebruik van een magnetron niet meer dan dertig procent. Dit komt door het feit dat het koken in de magnetron zelf minder tijd kost.
Voordelen van het gebruik van magnetronovens
- Magnetrons zijn handig in huis. Een kind kan de kachel gemakkelijk gebruiken.
- Na het werk is er een mogelijkheid om voedsel op te warmen of te koken zonder er veel tijd en moeite aan te besteden.
- Het is ook erg handig om de magnetron te gebruiken bij het ontdooien van voedsel.
- Het energieverbruik van een magnetronoven is bijna twee keer lager dan dat van een elektrisch fornuis.
- De magnetron vereist geen speciaal keukengerei. Je kunt gebruiken wat je al hebt, het belangrijkste is dat er geen metalen afwerking op de borden zit.
Op de een of andere manier is een redelijke balans in alles belangrijk. Als u uw voedselinname in de magnetron harmonieus combineert met vers fruit en groenten, hoeft u zich geen zorgen te maken.
