Vlees in combinatie met kersen is heerlijk. Probeer dit gerecht voor een vakantie, of verwen uw dierbaren gewoon op een doordeweekse dag.
Het is nodig
- - 4 kippendijen;
- - 10 g maïszetmeel;
- - 250-300 g kersen (diepvries kan worden gebruikt);
- - 400 ml droge rode wijn;
- - 2 eetlepels. balsamico azijn;
- - 10 g suiker;
- - zout en kruiden naar smaak;
- - 20 gram boter.
instructies:
Stap 1
Spoel de dijen en wrijf ze in met zout en kruiden. Vet een ovenschaal in en voeg het bereide vlees toe. Bak het vlees 45 minuten in de oven.
Stap 2
Terwijl het vlees kookt, maak je de saus. Schenk de wijn in een pan en zet op het vuur. Breng aan de kook en voeg je favoriete vleeskruiden en zout toe. Kook de siroop tot de hoeveelheid wijn gehalveerd is.
Stap 3
Zet vervolgens het vuur lager, voeg kersen toe aan de siroop en laat 5 minuten sudderen.
Stap 4
Gebruik een schuimspaan om de bessen op te vangen. Voeg azijn toe aan de wijn en kook de saus opnieuw. Voeg als de wijn kookt het zetmeel en de boter toe, verdund in water. Meng goed en kook tot het ingedikt is. Doe de kersen weer in de ingedikte saus en meng goed. Je kunt nu de saus van het fornuis halen.
Stap 5
Giet kippendijen met de resulterende saus en serveer het gerecht.
