Koekjes met room en jam zullen als een zeer smakelijk dessert dienen. De smaak van delicate zandkoekjes gaat goed samen met zoetzure jam en heerlijke room.
Het is nodig
- Voor de test:
- - boter 50 g;
- - suiker 0,5 kopjes;
- - melk 3 eetl. lepels;
- - bloem 1 glas;
- - bakpoeder;
- - vanillesuiker 10 g;
- - kokosvlokken 1 eetl. de lepel.
- Voor crème en tussenlaag:
- - boter 150 g;
- - suiker 0,5 kopjes;
- - melk 1 eetl. de lepel;
- - fruitjam 0,5 kopjes.
- Ter decoratie:
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Klop 50 g suiker en boter. Voeg 3 eetlepels toe aan de opgeklopte massa. lepels melk, kokosvlokken, vanillesuiker, gezeefde bloem met bakpoeder en kneed het deeg. Rol een laag van ongeveer 1 cm dik uit en steek met een glas cirkels uit het deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, druk ze lichtjes aan met een vork.
Stap 2
Bak de koekjes 15-20 minuten op 200 graden. De kleur van het koekje moet goudbruin worden.
Stap 3
De laag koken. Los suiker op in warme melk, voeg zachte boter toe en klop.
Stap 4
Bestrijk de afgekoelde koekjes voor de helft met room en voor de andere helft met jam. Verbind de helften en druk ze licht aan. Leg de koekjes op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
