Een origineel gerecht van zwarte rijst met mini-inktvissen, garnalen en champignons, gekookt in zure room-honingsaus, heeft een delicate smaak. Het is beter om zwarte venere rijst te nemen om te koken.
Het is nodig
- - 50 g zwarte venere rijst;
- - 20 g champignons;
- - 5 garnalen;
- - 2 mini-inktvissen;
- - uien, knoflook naar smaak;
- - peterselie.
- Voor de saus:
- - 50 g zure room 20%;
- - 20 ml water;
- - 5 ml honing;
- - versgemalen koriander.
instructies:
Stap 1
Kook de rijst 18 minuten, vouw hem op een zeef. Je kunt gekookte diepgevroren tijgergarnalen nemen, ze hakken, besprenkelen met limoensap en bakken in boter. Of neem meer kleine garnalen, kook, schil en voeg ze in hun geheel toe aan de rijst.
Stap 2
Voeg gehakte peterselie toe aan de rijst en garnalen. Bak de champignons in plantaardige olie, voeg knoflook en uien toe. Leg na 5 minuten de willekeurige inktvis neer.
Stap 3
Meng zure room, water, koriander en honing apart. Voeg een beetje sojasaus toe om het nog pikanter te maken. Overdrijf het niet met honing - de saus moet lekker zijn, niet weelderig. Honing helpt zure room te verlichten van zuurheid. Niemand zal zelfs raden dat je zo'n heerlijke saus hebt gemaakt van gewone zure room.
Stap 4
Leg de zwarte rijst op een bord. Meng champignons met garnalen met zure roomsaus, peper en zout naar smaak. Verdeel dit mengsel over de rijst. Strooi er geraspte kaas over.
Stap 5
Overigens kun je met dit recept experimenteren. In plaats van zwarte rijst kun je gewone boekweit nemen - een uitstekend Russisch product, en in plaats van inktvis - vis of kip. Inderdaad, in uw keuken is het aan u om te beslissen waaruit u uw culinaire meesterwerken kookt!
