Pannenkoekentaart met zoete vulling is een origineel dessert dat geserveerd kan worden bij thee of koffie. Je kunt een cake maken van dunne of dikke pannenkoeken, de vulling ervoor kan heel anders zijn - wrongel, zure room, marmelade. Een heerlijke cake wordt gemaakt met vulling van gecondenseerde melk of jam.
Pannenkoekencake met gecondenseerde melk en walnoten
Om een delicate pannenkoekentaart te maken, heb je de volgende producten nodig:
- 1, 5 glazen melk;
- 3 kippeneieren;
- 5 eetlepels suiker;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 1 glas water;
- 0,5 theelepel zout;
- 0,5 theelepel citroensap;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 250 gram zure room;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 1 kopje gemalen walnoten.
Voor pannenkoekenbeslag: combineer de eieren met 3 eetlepels suiker en klop tot ze luchtig zijn. Giet vervolgens melk, water, zout en frisdrank geblust met citroensap in de massa. Meng alle ingrediënten grondig en voeg geleidelijk bloem toe aan de resulterende massa, zodat je een homogeen deeg krijgt zonder klontjes. Om te voorkomen dat pannenkoeken verbranden, giet je er plantaardige olie in en roer je het deeg opnieuw. Bak dunne pannenkoeken in een koekenpan van 18 cm.
Om de pannenkoeken luchtiger te maken, moet je de bloem zeven voordat je het deeg maakt.
Klop de zure room met 2 eetlepels suiker tot een dikke, sterke room. Leg de afgekoelde pannenkoek op een plat bord en bestrijk met zure room. Bedek vervolgens met een andere pannenkoek, bedek met gecondenseerde melk en bestrooi met noten. Besmeer de volgende pannenkoek met zure room en verzamel de cake, wissel de toppings af tot de pannenkoeken op zijn. Bestrijk de bovenste pannenkoek met gecondenseerde melk en bestrooi met noten. Zet het product een half uur in de koelkast en serveer het daarna op tafel voor thee of koffie.
Zoete wrongelcake gemaakt van dikke pannenkoeken
Dikke pannenkoeken op kefir zijn luchtig en zacht, ze zijn heel gemakkelijk te bakken. Het deeg voor dergelijke pannenkoeken wordt bereid uit de volgende producten:
- 0,5 liter kefir;
- 3 eieren;
- 0,5 theelepel zout;
- 3 eetlepels suiker;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 2, 5 glazen tarwebloem.
Meng in een diepe kom alle ingrediënten behalve de bloem tot een homogene massa. Voeg dan geleidelijk de bloem toe zonder te stoppen met roeren met de inhoud van de kom. Het afgewerkte deeg moet van gemiddelde dikte zijn. Bak er dikke pannenkoeken van in een koekenpan van 22 cm. Het zouden er 6-7 moeten zijn.
Als de pannenkoeken breken wanneer ze worden omgedraaid, is het deeg te dun en moet er bloem aan worden toegevoegd.
Bereid de vulling voor de pannenkoekentaart voor van 0,5 kilogram kwark, gestampt met 0,5 kopjes kristalsuiker, een zak vanilline en kippendooier.
Besmeer de afgekoelde pannenkoeken met de wrongelvulling en stapel ze op elkaar. Bedek de bovenste pannenkoek met slagroom, garneer met verse bessen of bestrooi met geraspte chocolade. Koel Serveren.
