Arabische soepen staan bekend om hun ongewone smaak. De soep blijkt mals, licht zoet en pittig te zijn, heeft een rijke smaak. U zult uw gasten ongetwijfeld in vervoering brengen met zo'n gerecht.
Het is nodig
- - 1 liter bouillon of water
- - 1 kg tomaten
- - 1 theelepel paprika
- - 1 kopje witte bonen
- - 1 eetl. ik. Lieve schat
- - 1 rode ui
- - 3-4 eetl. ik. plantaardige olie
- - 1 theelepel komijn
- - 1.h ik. gember
- - 1-2 eetl. ik. peterselie
- - 0,4 theelepel kaneel
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Week de bonen in koud water en laat een nacht staan, kook zodat het water de bonen bedekt en laat afkoelen.
Stap 2
Overgiet de tomaten met heet water, pel ze en snijd ze in blokjes. Hak de ui fijn, rasp de gember.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een pan, voeg komijn, uien toe, meng alles goed en bak op middelhoog vuur tot de geur van kruiden verschijnt, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de bonen toe met de bouillon waarin ze gekookt zijn en de tomaten.
Stap 4
De bouillon moet een liter zijn, als het is weggekookt, voeg dan water toe.
Stap 5
Breng aan de kook, verwarm laag, voeg naar smaak paprika, honing, zout en peper toe. Laat 7-10 minuten in brand staan, voeg kruiden toe en haal van het vuur.
