Elke goede huisvrouw heeft een recept voor gehaktballen in de bakken. Dit is een van de meest geliefde en "handige" gerechten die goed passen bij elk bijgerecht: aardappelpuree, gekookte aardappelen, rijst, spaghetti. En heerlijk… lik je vingers maar af!
Het is nodig
- - een stukje rund- en varkensvlees of kant-en-klaar gehakt
- -ei
- -ui
- - peper, zout
- -tomaten (2) of tomatenpuree
- -meel
- -knoflook
instructies:
Stap 1
Houd je meer van zelfgemaakt gehakt, dan kun je dat maken door rund- en varkensvlees in een vleesmolen te draaien, zodat het gehakt matig vet wordt.
Stap 2
Voeg fijngehakte ui toe aan het afgewerkte gehakt, roer er een ei in, zout en peper naar smaak. Wij mixen alles. Dan moet het gehakt worden "afgeslagen". We slaan het in één stuk, heffen het boven de kom en gooien het terug. Hierdoor moeten onze gehaktballen zacht worden.
Stap 3
We vormen gehaktballen. Ze moeten klein, rond zijn. Rol vervolgens door de bloem en bak aan beide kanten in een goed verwarmde koekenpan.
Stap 4
We doen de gehaktballen in een pan. Verbrand de tomaten op dit moment met kokend water (om het vel gemakkelijker te kunnen verwijderen). Verwijder de schil en snijd de tomaten in kleine stukjes (het is beter om te pletten). Meng met een glas gekookt water. In plaats van een tomaat kun je ook tomatenpuree gebruiken. Roer het water tot een glad mengsel en giet het in een pan met gehaktballen.
Stap 5
Laat 25-30 minuten sudderen op laag vuur. Voeg peperkorrels, laurier toe. Voeg een minuut voor het koken fijngehakte knoflook toe. Hier zijn de gehaktballen en klaar. Eet smakelijk.
