Paprika's met geitenkaas zijn een uitstekend aperitief voor een feestelijke tafel. Het onbetwiste hoogtepunt van dit gerecht is de vulling, waardoor de paprika's zeer mals en sappig zijn. Voor het koken kunt u heldere paprika's gebruiken die de aandacht van kinderen trekken.
Het is nodig
- - 4 grote paprika's (in tweeën gesneden en namen verwijderen)
- - 2 eetlepels. olijfolie
- - 100 g tarwegries
- - 1 grote ui
- - 1 theelepel gemalen koriander
- - 2 stengels bleekselderij
- - 2 kleine courgettes
- - 300 g champignons
- - 100 gram geitenkaas
- - 30 g pijnboompitten
instructies:
Stap 1
Het is noodzakelijk om de oven voor te verwarmen op 200 graden.
Stap 2
Leg de paprika's op een bakplaat, bestrijk ze met olie en zet opzij terwijl de vulling kookt.
Stap 3
Kook tarwegries volgens het recept op de verpakking.
Stap 4
Fruit de uien in een voorverwarmde pan met toevoeging van olijfolie.
Stap 5
Voeg koriander toe en bak nog een minuut mee.
Stap 6
Voeg gehakte courgette, gehakte champignons toe en laat tien minuten sudderen.
Stap 7
Meng pijnboompitten met geitenkaas en gehakte kruiden. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 8
Leg de voorbereide vulling in de paprikahelften en zet 15-20 minuten in de oven.
