Van kippenvlees kunnen niet alleen koteletten, maar ook nuggets worden gemaakt. Krokante stukjes met hete saus.
Het is nodig
- - 4 kipfilets;
- - een ei;
- - 100 g Parmezaanse kaas;
- - 1 eetl. een lepel gedroogde marjolein;
- - 2/3 st. broodkruimels;
- - 10 gram peterselie;
- - zout, peper - naar smaak.
- Voor de saus:
- - 150 gram mayonaise;
- - een ingelegde komkommer;
- - 2 sprietjes bieslook;
- - kop knoflook;
- - 100 g kappertjes;
- - zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de ingelegde komkommer (klein) in blokjes. Snijd de bieslook. Droog en hak de kappertjes.
Stap 2
Meng in een aparte kom het paneermeel, de parmezaan en de marjolein. Bestrooi met zout en peper. Klop het ei los in een andere kom.
Stap 3
Om de kipfilets af te breken, plaatst u elke borst tussen twee plastic kussentjes en tikt u er lichtjes op met een deegroller. Snijd de platte stukken in plakjes.
Stap 4
Doop de plakjes eerst in het ei en daarna in het paneermeelmengsel. Je moet in crackers dippen zodat ze gelijkmatig over het vlees worden verdeeld. Leg de plakjes op een ingevette bakplaat en zet ze 30 minuten in de koelkast. Dit is om ervoor te zorgen dat het paneermeel aan het vlees blijft kleven en niet afbrokkelt. Verwarm de oven voor op 240 graden.
Stap 5
Plaats de kip in de oven en bak in 30 minuten gaar en goudbruin.
Stap 6
Saus: Combineer mayonaise, komkommer, bieslook, geperste knoflook en kappertjes. Kruid met peper en zout.
