Roomsoep in een pompoenpot lijkt op een gerecht uit een sprookje. De soep wordt bereid in echte pompoen. Je kunt kinderen verrassen met zo'n gerecht, je culinaire vaardigheden laten zien aan gasten of jezelf elke dag verwennen.
Het is nodig
- - 2 kleine pompoenen
- - 2 eetlepels. elke bouillon
- - nootmuskaat
- - basilicum
- - 1 eetl. crackers
- - boter
- - zout
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Je kunt kant-en-klare croutons nemen voor soep of fijngehakt witbrood bakken in plantaardige olie. Verwijder het vruchtvlees van de pompoen zodat de schil intact blijft. Alleen het bovenste deel van de pompoen moet worden afgesneden in de vorm van een "dop".
Stap 2
Snijd het pompoenpulp in kleine blokjes, bedek met bouillon en kook tot het gaar is. Voeg wat geraspte nootmuskaat en gehakte basilicum toe voor een buitengewone smaak en aroma.
Stap 3
Maal het voorbereide mengsel grondig in een blender tot een puree-consistentie. Breng op smaak met peper en zout naar wens.
Stap 4
Vul de uitgesneden pompoen met roomsoep. Leg een paar blokjes boter en plaats in de oven. Zodra de pompoen bruin is, kun je hem op tafel serveren, na het decoreren met verse kruiden en het toevoegen van knapperige crackers.
