Traditionele mengelmoes wordt meestal bereid uit verschillende soorten gerookt vlees: ribben, worstjes, worstjes, ham, enz. Maar met vis en inktvis als hoofdingrediënten krijg je een heel bijzondere mengelmoes met een voortreffelijke smaak.
Het is nodig
- - visbouillon
- - visfilet
- - inktvis
- - aardappelen
- - ui
- - gezouten komkommers
- - plantaardige olie
- - tomatenpuree
- - ontpitte olijven
- - olijven
- - citroen
- - zwarte Peperbollen
- - zout
instructies:
Stap 1
Snijd de komkommers in reepjes en stoof ze een beetje in een beetje bouillon. Snijd de ui fijn en bewaar in boter met tomatenpuree.
Stap 2
Breng de bouillon aan de kook en voeg de aardappelen toe, in blokjes gesneden en breng opnieuw aan de kook. Voeg gesmoorde komkommers, ui met tomatenpuree, in plakjes gesneden vis toe en kook de mengelmoes gaar. Voeg aan het einde van het koken de in reepjes gesneden inktvis, olijven, paprika's toe en kook 2-3 minuten.
Stap 3
Doe bij het serveren olijven en schijfjes citroen in een mengelmoes, bestrooi met gehakte kruiden. Eet smakelijk!
