De chocoladesmaak van de cupcake zal niemand onverschillig laten. Het zal een waardige decoratie zijn van een feestelijke tafel voor een familiediner.
Het is nodig
- - suiker - 2 eetl.
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 2 el. ik.
- - kippeneieren - 4 st.
- - bakpoeder - 2 theel.
- - kokosnoot vlokken
- - water - 4 eetl. ik.
- - chocolade - 70g
- - bloem - 8 eetl. ik. met een glijbaan
- - boter - 80g
- - eiwit - 1 st.
- - cacao - 3 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de dooiers van de eiwitten scheiden. Dan moet je de dooiers kloppen met een glas suiker totdat het volledig is opgelost. De massa moet luchtig en bijna wit blijken te zijn.
Stap 2
Klop de eiwitten apart. Om ze beter te laten kloppen, kun je een snufje zout toevoegen. De massa moet elastisch en erg dik blijken te zijn.
Stap 3
Meng bloem en bakpoeder. Dan is het noodzakelijk om het mengsel te zeven, anders zal de structuur van de cake heterogeen zijn.
Stap 4
Voeg zure room en boter toe aan de dooiers, nadat u deze eerder hebt gesmolten. Roer voorzichtig tot een gladde massa en voeg de opgeklopte eiwitten toe. De resulterende massa moet in 2 delen worden verdeeld.
Stap 5
Rasp chocolade en voeg toe aan de helft van de massa. Je kunt ook cacao- of chocoladeballen van ontbijtgranen toevoegen.
Stap 6
Vet een cakevorm in met plantaardige olie. Zet de oven voorverwarmen op 180 graden.
Giet een lepel licht deeg en een lepel donker in de vorm. Om het deeg gelijkmatig te verdelen, giet je elke lepel donker deeg in het midden. Bak de cake 35-40 minuten in de oven.
Stap 7
Om de cake te versieren, moet je fondant bereiden: je moet 4 eetlepels water en een glas suiker mengen. Kook tot het licht ingedikt is, de suikerkristallen moeten ook volledig oplossen. Klop het eiwit tot het dik is en voeg toe aan de afgekoelde siroop. Klop de resulterende massa met een mixer.
Stap 8
Giet de kers op de taart bij het serveren. Je kunt ook garneren met cocktailkersen, verse muntblaadjes, fruit, kokosvlokken.
