Een zeer ongebruikelijk en origineel recept dat het dagelijkse menu zal diversifiëren. Door de aanwezigheid van alleen nuttige ingrediënten in de paté, kan het zelfs aan de kleinste leden van het gezin worden gegeven.
Het is nodig
- - 1 kg vetvrije kwark;
- - 100 g ontpitte olijven;
- - 4 middelgrote courgettes;
- - 4 middelgrote paprika's;
- - 50 g zure room;
- - verse of droge dille;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 30 g plantaardige olie;
- - 5 g azijn;
- - kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Courgette, zonder te schillen, in dunne parallelle platen gesneden, ondergedompeld in gezouten kokend water met toevoeging van 5 g azijn. Houd het een minuut vast en stuur het dan op een handdoek zodat overtollig vocht is verdwenen.
Stap 2
Paprika's wassen, schillen en in dunne reepjes snijden. Pel en hak de knoflook met een mes.
Stap 3
Giet 30 g olie in een stoofpan die op het fornuis is verwarmd, wanneer deze opwarmt - gooi peper om te stoven - gedurende 5 minuten. Voeg aan het einde van het stoven de voorbereide knoflook toe. Haal van het vuur, laat afkoelen.
Stap 4
Meng kwark met zure room met behulp van een blender. Snijd de olijven in plakjes, hak de dille fijn en meng alles voorzichtig met de kwark. Breng op smaak met zout en roer opnieuw met een lepel.
Stap 5
Leg courgettereepjes op de bodem en zijkanten van een rechthoekige ovenschaal. Alles in een dichte laag - de stroken loodrecht op de vorm plaatsen.
Stap 6
Leg een derde van de kwark op de resulterende "sprei" van courgette, verdeel er gekoelde peper en knoflook over. Doe dan het tweede derde deel van de wrongel, de volgende laag is weer peper, bedek alles met de resterende wrongelmassa. Sluit alle resterende courgettereepjes, ook loodrecht.
Stap 7
Stuur de resulterende wrongelpasta 7 uur in de koelkast om te "rusten".
Stap 8
Voor het opdienen op een grote, mooie schaal leggen en met een zeer scherp mes in plakken van gemiddelde dikte snijden.
