Thuis maak je een fantastische pizza met een krokante dunne korst en een heerlijke rooksmaak. De smaak van het deeg wordt aangevuld met ingeblikte paprika's, rode uien, tomatensaus. Optioneel kunt u gerookte vis, worst, wortelen, stukjes kip van gisteren toevoegen.
Het is nodig
- Voor twee mensen:
- - olijfolie - naar smaak;
- - zoete ingemaakte paprika's - 100 g;
- - rode uien - 0,25 stuks;
- - Ricotta-kaas - 140 g;
- - cayennepeper - 0,25 theelepel;
- - komijn - 0,5 theelepel;
- - teentjes knoflook - 2 teentjes;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - tomaat - 1 stuk;
- - gistdeeg - 450 g.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol ontdooid of gekookt pizzadeeg uit tot een cirkel van 35 cm. Leg de tortilla op een bakplaat, besprenkel met olie.
Stap 2
Klop in een blender de tomaten, cayennepeper, komijn, knoflook en zout door elkaar. Verdeel de saus royaal over de pizzabodem.
Stap 3
Bestrooi met de helft van de kaas erover. Het kan geitenkaas, ricotta, feta zijn. Leg de dun gesneden halve rode ui erop.
Stap 4
Leg vervolgens de plakjes zoete ingemaakte pepers of jalapenos. Bestrooi met overgebleven kaas.
Stap 5
Bak de zelfgemaakte Mexicaanse pizza in de oven gedurende 12 minuten, tot ze goudbruin krokant zijn. Haal de afgewerkte schaal uit de oven, laat iets afkoelen, snijd in stukjes en serveer.
