Delicate, luchtige pudding met citroensmaak wordt gemaakt van de beschikbare ingrediënten die je zeker in je koelkast zult hebben. En als de producten die je nodig hebt niet voorradig zijn, kun je ze gemakkelijk in de dichtstbijzijnde winkel kopen.
Het is nodig
- - 1 glas melk;
- - 3 eieren;
- - 1 citroen;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem met een heuvel;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Wrijf de citroenschil op een fijne rasp en pers al het sap uit de citroen zelf in een kom. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Voeg de eidooiers toe aan de rasp en het sap, giet de melk erbij, klop grondig met een garde of gewoon met een vork. Zeef daar bloem, voeg suiker toe, klop tot een gladde massa.
Stap 2
Klop de eiwitten apart los met een snufje zout. Klop tot er sterke pieken ontstaan. Giet het eiwit voorzichtig in het deeg. Het deeg zal vloeibaar blijken te zijn - dit is normaal, het zou zo moeten zijn.
Stap 3
Vet de vormen in met olie, plaats ze op een bakplaat die is gevuld met heet water - het mag de vormen alleen in het midden bedekken. Giet het melk-citroendeeg in de vormen. Plaats de bakplaat in de oven.
Stap 4
Bak de citroenpudding 35-40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Stap 5
Haal de afgewerkte pudding uit de vormpjes, leg ze op platte dessertborden en garneer met bessenjam, jam of saus. Zelfs gewone gecondenseerde melk kan als saus worden gebruikt. Deze pudding is het lekkerst als hij warm is.
