Dankzij het originele ontwerp ziet de "Tiger" -salade er zeer elegant en feestelijk uit. Afhankelijk van je smaakvoorkeuren, kun je het koken met gerookte kip of ingeblikte vis. Natuurlijk kan dit gerecht een hit worden op de nieuwjaarstafel in het jaar van de tijger, maar voor elke andere vakantie zal de Tiger-salade liefhebbers van een goede keuken verrukken.
Tijgersalade recept met kip
Om de Tijgersalade met gerookte kip te bereiden heb je nodig:
- 250 g gerookte kipfilet;
- 2 eieren;
- 2 verse komkommers;
- 200 g verse champignons (champignons);
- 300 g Koreaanse wortelen;
- 100 g walnoten;
- 100 g ontpitte olijven;
- een paar veren groene uien;
- boter;
- plantaardige olie;
- mayonaise;
- zout;
- peper.
Veeg de champignons grondig af met een vochtige doek, snijd ze in plakjes en bak ze in plantaardige olie. Doe dan een beetje boter bij de hete gebakken champignons, peper en zout en meng goed.
Kook de eieren hardgekookt, koel af onder stromend koud water en pel ze. Snijd 2 plakjes eiwit af en leg ze opzij voor een saladedecoratie en wrijf het resterende eiwit en eigeel op een grove rasp.
Was komkommers, droog en snij in dunne reepjes. Als je geen Koreaanse wortel in huis hebt, kun je een salade maken met gekookte wortelen. Kook hiervoor de wortels, schil en rasp ze.
Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes.
Geef de salade de vorm van een tijgerkop, leg de componenten van het gerecht in lagen en vergeet niet elk met mayonaise te bedekken. Leg eerst de gehakte kip, dan een laag champignons, komkommers en geraspte eieren in reepjes gesneden, leg er wortelen (in het Koreaans of gekookt) bovenop. Dit is de bovenste laag van de Tijgersalade, die niet bedekt hoeft te worden met mayonaise.
Desgewenst kan de Tijgersalade bereid worden met rookworst en ingelegde champignons.
Versier vervolgens de salade. Om dit te doen: vorm de ogen van de tijger uit de cirkels van eiwitten en olijven die voor decoratie zijn achtergelaten. Maak de wangen met gehakte walnootpitten, de karakteristieke tijgerstrepen, de neus en wimpers met olijven, de tong met een plakje gerookte kip, en de snor met gesnipperde groene uien.
Tijgersalade recept met vis uit blik
Om de "Tiger" -salade volgens dit recept te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 blik vis uit blik, naturel of met toevoeging van olie;
- 3 middelgrote aardappelen;
- 2-3 wortelen;
- 1 krop ui;
- 1 ei;
- groene uien;
- olijven;
- walnoten;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie;
- mayonaise.
Kook eerst de aardappelen en wortelen apart. Daarna afkoelen, schillen en raspen op een grove rasp. Kook een hardgekookt ei en, houd 2 cirkels eiwit apart voor decoratie, wrijf de rest op een rasp.
Tonijn uit blik, makreel, sardines en roze zalm zijn geschikt voor het bereiden van de Tijgersalade.
Pureer ingeblikte vis in een pot met een vork. Snijd de uien met een mes en bak ze in plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn.
Leg de sla in lagen zodat het op een tijgerkop lijkt. Leg geraspte aardappelen op de bodem van een plat bord en bestrijk het met mayonaise, leg er gebakken uien op, dan gepureerde vis uit blik, geraspte eieren erop, zout en peper (als het blikvoer zout genoeg is, dan zijn zout en peper niet gebruikt). Bestrijk de eieren vervolgens met mayonaise en leg een laag geraspte wortelen.
Versier de salade op dezelfde manier als beschreven in het vorige recept, met olijven, groene uien en walnotenpitten als decoratie.
