Grapefruit is een zeer gezonde en smakelijke vrucht. Kortom, kenners eten alleen het vruchtvlees en gooien de schil weg, maar tevergeefs, want je kunt er heerlijk gekonfijt fruit van maken.
Het is nodig
- - 2 grapefruits;
- - 800gr. poedersuiker;
- - 1 liter water.
instructies:
Stap 1
Snijd de grapefruit in 4 stukken. We eten de pulp, omdat alleen de schil nodig is voor het recept.
Stap 2
Snijd de korstjes in kleine stukjes. Giet er kokend water bij, zodra het kookt, eruit halen met een schuimspaan. We herhalen deze actie 4 keer zodat alle bitterheid uit de korstjes komt.
Stap 3
In een pan in 1 liter water verdunnen we 600 gr. poedersuiker. Zodra de suiker is opgelost, doe je de grapefruitschillen in de siroop, breng aan de kook en kook, af en toe roerend, 30 minuten.
Stap 4
We halen de korstjes uit de siroop (we bewaren de siroop voor cocktails of andere culinaire experimenten). Giet de resterende poedersuiker (200 g) in een kom en doe de grapefruitschillen erin. Meng zeer grondig. Een heerlijk en gezond dessert is klaar!
