Een zeer interessante salade, gegrilde of gegrilde pan. De smaak van gegrilde groenten in het zuur zal een onvergetelijke indruk achterlaten op uw gasten.
Het is nodig
- - 1 rode paprika;
- - 1 gele paprika;
- - 2 aubergines;
- - 1 courgette;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 1 rode ui.
- Voor de marinade:
- - 75 ml olijfolie;
- - 2 eetlepels. eetlepels balsamico-azijn;
- - 1 eetl. een lepel honing;
- - 1 takje rozemarijn;
- - 2 takjes tijm;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - zout;
- - 1/2 citroen;
- - 2 teentjes knoflook.
instructies:
Stap 1
Giet olijfolie in een kleine dipper. Plet twee teentjes knoflook met een knoflookpers. Knoflook moet in de schil worden geplet. Doe een reepje citroenschil, twee vers geperste teentjes knoflook, rozemarijn en tijm in de olie.
Stap 2
Zet de pollepel met alle inhoud op het laagste vuur. De olie moet 20 minuten sudderen. Je kunt de pollepel afdekken met een deksel.
Stap 3
Nadat deze tijd is verstreken, haalt u de pollepel van het vuur en laat u dit mengsel 2 uur staan. Nadat de geurige olie is toegediend, zeef het. Voeg daar alle andere ingrediënten toe die nodig zijn voor de dressing. Mix alles met een garde.
Stap 4
Snijd de courgette en aubergine in de lengte in ovalen. Snijd het kapje van de paprika's, verwijder de zaaddoos en snijd de paprika's in 4 stukken.
Stap 5
Schil de ui, was en snij in dikke plakken. Om te voorkomen dat de ringen tijdens het frituren uit elkaar vallen, bevestigt u ze aan elkaar met houten tandenstokers.
Stap 6
Pel en hak de knoflook fijn. Bak alle groenten op de grill. U kunt in plaats daarvan een grillpan gebruiken.
Stap 7
Zodra de groenten klaar zijn, leg je ze in lagen in een bak. Elke laag moet worden besprenkeld met marinade en knoflook. Nadat de salade 20 minuten gemarineerd is, kan deze geserveerd worden.
