Hoe vreemd het ook klinkt, je kunt een feesttafel ook decoreren met brood, als je het bijvoorbeeld in verschillende kleuren klaarmaakt. Dit gerecht is niet alleen mooi, maar ook heerlijk.
Het is nodig
- - spinazie - 200 g;
- - tarwebloem - 1 kg;
- - droge instantgist - 15 g;
- - zeezout - 1, 5 theelepel;
- - plantaardige olie - 60 ml;
- - zoete rode peper - 0, 5 stuks;
- - gemalen paprika - 1 theelepel;
- - pompoen - 350 g;
- - papaver - 5 g;
- - karwijzaad - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Maak eerst het deeg voor het driekleurige brood. Begin met groen. Doe de spinazie in een blender, voeg er 100 milliliter water en plantaardige olie aan toe. Maal tot puree. Meng bloem met zout en 5 gram droge gist en zeef. Voeg vervolgens de spinaziepuree toe aan dit mengsel. Meng alles goed en kneed het deeg. Zet het ongeveer 60 minuten op een warme plaats. Zo zal het stijgen.
Stap 2
Rood deeg. Kook hiervoor water in een kleine pan. Leg de paprika's erin, na het verwijderen van het klokhuis, en kook 5 minuten. Zo wordt het geblancheerd. Doe het dan in een blender en hak het fijn. Combineer 5 gram gist met zout, bloem, paprikapoeder, 120 ml water en gepureerde peper. Meng alles goed. Kneed het deeg en stuur het, net als het vorige, naar een warme plaats.
Stap 3
Geel deeg. Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes. Wikkel het in folie en plaats het in een voorverwarmde oven tot het zacht wordt. Zodra dit gebeurt, plaats je de pompoen in een blender, pureer en meng je met bloem, gist en zout. Kneed het deeg en verwarm gedurende een uur.
Stap 4
Nadat de tijd is verstreken, is het deeg gerezen. Verdeel elk in stukken van gelijke grootte. Rol ze uit met een deegroller zodat je worstjes krijgt. Verbind elkaar door in een vlecht te vlechten en de uiteinden vast te zetten. Bedek het toekomstige brood in deze vorm en raak het gedurende 20-30 minuten niet aan.
Stap 5
Als het brood fijn is, bevochtigt u het oppervlak lichtjes met water en legt u het maanzaad en de komijn erop.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 220 graden. Stuur de schaal, neergelegd op een bakplaat met perkament, er ongeveer 30-35 minuten in. Koel de afgewerkte gebakken goederen en serveer. Het driekleurige brood is klaar!
