Hartige viskoekjes veroveren met buitengewone malsheid en sappigheid, en gesmolten kaas geeft ze een speciaal pikant tintje.
Ingrediënten:
- Smeltkaas - 1 st;
- Griesmeel - 3 eetlepels;
- Zout - 1 theelepel;
- Gehakte vis - 0,5 kg;
- Plantaardige olie;
- Ei - 1 stuk;
- Meel;
- Ui - 1 st.
Voorbereiding:
- We verwijderen de schil van de ui. Snijd in middelgrote plakjes en stuur ze naar de blenderkom - hak tot een puree-consistentie.
- Combineer de ui met voorontdooid gehakt. Voeg in dezelfde kom de smeltkaas toe, gehakt op een grove rasp (daarvoor wordt aanbevolen om het een half uur in de vriezer te laten afkoelen - dit maakt het product veel gemakkelijker te verkruimelen).
- We rijden in één ei en gooien er een snufje zout in. Kneed het gehakt goed en voeg dan griesmeel toe - meestal zijn twee of drie eetlepels voldoende. Meng opnieuw en laat de koteletbasis een kwartier trekken.
- Lepel wat gehakt vis met een lepel. Vorm de kotelet en het brood grondig in bloem. Bak vleeswaren aan 2 kanten in hete plantaardige olie. Je moet ze heel voorzichtig omdraaien met een houten spatel.
Weelderige, rossige viskoekjes harmoniëren prachtig met aardappelpuree, pasta en rijst. Ze kunnen warm of gekoeld geserveerd worden.
Bereid melksaus om de voortreffelijke smaak van het gerecht nog verder te versterken.
Het vereist:
- Geraspte kaas - 50 g;
- Melk - 2 el;
- Meel - 15 g;
- Boter.
Voorbereiding:
- Bak de bloem in een hete droge koekenpan tot hij lichtgeel is. Roer na afkoeling door een half glas gekoelde melk.
- Kook de resterende melk en voeg dan, onder voortdurend roeren, de bloemmassa toe.
- Kook het mengsel tot het dik is, voeg een snufje zout en een stuk boter toe (fijngehakte greens zijn optioneel).
- Voeg als de saus is afgekoeld geleidelijk de geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar.
Leg de hete schnitzels in een ovenschaal en bedek ze met de resulterende vulling. Bestrooi met een handvol geraspte kaas en zet 15 minuten in de oven - tot er een mooie vergulde korst ontstaat.
