Kiprolletjes met perzik blijken erg lekker te zijn. Naast perziken is mozzarella betrokken bij het recept. Zo'n gerecht is zeer aangenaam van smaak, delicaat, visueel mooi.
Het is nodig
- - 1 kipfilet;
- - 40 gram mozzarella;
- - 2 perziken uit blik;
- - 2 takjes droge tijm;
- - plantaardige olie, zout, een mengsel van Italiaanse kruiden.
instructies:
Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor: spoel de kipfilet goed af, verdeel de perziken uit blik in tweeën, wrijf een stukje kaas op een fijne rasp. Filet is beter om groter te nemen, met een gewicht van 350-400 gram.
Stap 2
Snijd de gewassen kipfilet met een scherp mes in twee platte stukken, doe elk stuk in een voedselzak of wikkel het in huishoudfolie. Klop het vlees vervolgens aan alle kanten om het dun te maken. Haal de losgeklopte stukjes kip uit de zak, breng op smaak met zout, breng op smaak met Italiaanse kruiden en leg op elk stuk de geraspte mozzarella.
Stap 3
Leg de perziken op de kaas. Je kunt de mozzarella er lichtjes op drukken om te voorkomen dat de vulling uit elkaar valt. Rol de filets nu voorzichtig op tot een rol, bind ze vast met culinaire draad zodat onze broodjes niet opengaan tijdens het kookproces.
Stap 4
Vet een ijzeren vorm in met boter, leg de kiprolletjes met perzik erin, bestrijk de rolletjes met boter erop met een kwastje. Leg de gedroogde takjes tijm erop of gewoon naast elkaar. Zet de schaal in de oven.
Stap 5
Bak de gevulde broodjes op 180-190 graden in de oven. 20-25 minuten is voldoende - de losgeklopte kipfilet is snel gaar. Heet opdienen.
