Tomaten "A la paella" zijn een ongewoon en smakelijk bijgerecht, evenals een volledig onafhankelijk voedzaam vegetarisch gerecht. Het is eenvoudig en snel bereid uit de meest gangbare producten en het ziet er erg indrukwekkend uit op een bord.
Het is nodig
- - 8 stuks grote tomaten;
- - 1 rode paprika;
- - 3 teentjes knoflook;
- - een klein bosje peterselie;
- - 100 gram rijst;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - 1/2 theelepel saffraan;
- - zout, zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Tomatenbereiding
Tomaten voor dit gerecht kunnen op twee manieren worden bereid, maar het gaat erom het vruchtvlees eruit te halen en van elke tomaat een gehaktcontainer te vormen.
Methode één: snijd de tomaten kruiselings tot ongeveer het midden, open de kwarten een beetje in verschillende richtingen en haal al het vruchtvlees eruit met een lepel.
Methode twee: snijd de bovenkant van elke tomaat af en selecteer het vruchtvlees op dezelfde manier. Deze uitgesneden "deksels" moeten voor het bakken weer op hun plaats worden gezet. Dergelijke doppen zien er vooral indrukwekkend uit als de steel er niet van is verwijderd.
Stap 2
De vulling voorbereiden
Doe tomatenpulp, gehakte paprika en knoflook, gehakte peterselie, zout, peper, saffraan in een blenderkom, voeg 2 eetlepels olijfolie toe en hak alles glad. Giet het mengsel in een diepe braadpan, voeg de gewassen rauwe rijst toe, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen onder het deksel, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Het gerecht in elkaar zetten
Vul de tomaten met de vulling; als de "doppen" zijn afgesneden, leg ze dan bovenop. Leg de tomaten in een vuurvaste schaal, giet er 1 eetlepel olijfolie over, dek de schaal af met folie. Zet in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, en bak 40-50 minuten.
