Als een pot abrikozenjam aan tafel wordt geserveerd, verandert zelfs een gewoon theekransje in de avond in een kleine vakantie. En om abrikozenjam te maken heb je in de zomer alleen de abrikozen zelf, water en suiker nodig.
Het is nodig
- - abrikozen 1 kilo
- - 1 zakje zhelfix 2: 1
- - 300 gram suiker
instructies:
Stap 1
Abrikozen worden zorgvuldig gesorteerd, bedorven fruit wordt verwijderd en vervolgens gewassen.
Stap 2
De gewassen abrikozen worden in de lengte tot op het bot doormidden gesneden, daarna wordt de pit verwijderd en wordt de vrucht met de hand in 2 helften verdeeld.
Stap 3
De zaden kunnen worden weggegooid (voor het geval de jam pitloos is) en de abrikozenhelften worden in kleine stukjes gesneden. Alles wordt in één keer in een kom gevouwen.
Stap 4
Meet in een kom 300 gram suiker af, doe 2 eetlepels in een ander schaaltje en voeg daar geelzucht toe. Meng alles.
Stap 5
Giet de gesneden abrikozen met een mengsel van suiker en gelatine.
Stap 6
Heel voorzichtig, om het fruit niet te beschadigen, meng alles met een houten spatel. Laat de kom met abrikozen een uur staan om alles te laten weken. Met deze tactiek verminderen we de kooktijd van jam van een uur tot 15 minuten, waardoor vitamines behouden blijven.
Stap 7
Na een uur worden de abrikozen overgebracht naar een pan en in brand gestoken. Kook ongeveer vijf minuten totdat "broodjes" op laag vuur verschijnen.
Stap 8
Voeg na vijf minuten de resterende suiker toe aan de abrikozen en meng voorzichtig met een houten spatel.
Stap 9
Blijf nog vijf minuten voor het koken op laag vuur koken.
Stap 10
Als er schuim op het oppervlak van de jam verschijnt, betekent dit dat hij gekookt is. Verwijder het schuim, kook nog vijf minuten na het koken en zet het dan uit.
Stap 11
De jam wordt warm opgemaakt in voorgesteriliseerde potten. Je kunt hem oprollen, of je sluit hem gewoon af met plastic deksels.
