Geweldige rabarbertaart. De basis blijkt mals en rijk te zijn, omdat het deeg wordt bereid met zure room, zure rabarber in het midden en gouden Streisel-kruimel erop. Het ziet er erg smakelijk uit en smaakt nog beter.
Het is nodig
- - 500 gram rabarber;
- - 2 kopjes bloem;
- - 1 glas zure room;
- - 1 kopje suiker;
- - 100 g boter;
- - 1 ei;
- - 1 theelepel bakpoeder, vanille-extract;
- - een snufje zout, frisdrank.
- Voor besprenkeling:
- - 1 glas bloem;
- - 1/2 kop suiker;
- - 100 g boter;
- - 1 theelepel kaneel.
instructies:
Stap 1
Schil de rabarber, snij in dunne plakjes. Bestrijk een uitneembare vorm van 25 cm met boter, bestrooi met bloem. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Klop de zachte boter met de suiker (minstens 5 minuten kloppen), voeg het ei en het vanille-extract toe (kan worden vervangen door vanillesuiker), klop opnieuw tot een gladde massa. Voeg zure room toe, roer. Zeef bloem samen met bakpoeder, zout en bakpoeder. Voeg ongeveer een derde van de voorbereide rabarber toe aan het resulterende deeg, meng en doe in een vorm. Top met overgebleven rabarber.
Stap 3
Bereid je hagelslag voor. Om dit te doen, maalt u 1/2 kopje suiker met 100 g boter, een glas bloem tot een kruimelig mengsel. Je kunt het malen met je vingers of een vork, of in een blender. Hier omdat het handiger is voor wie. Strooi dit mengsel over de bovenkant van de cake. Je kunt de bovenkant ook bestrooien met kaneel, het zal erg geurig zijn.
Stap 4
Bak de malse rabarbertaart 1 uur op de aangegeven temperatuur. Controleer op gereedheid met een tandenstoker - deze moet droog uit het midden van de taart komen. Laat de taart 5-10 minuten in de pan staan en schuif het mes dan langs de zijkanten van de pan om de taart gemakkelijk te bereiken. Je kunt hem direct warm serveren, maar na afkoeling verliest hij zijn aangename smaak niet.
