Meestal worden mango's rauw gegeten in salades, desserts en snacks. Van mango's kun je ook heerlijke jam maken.
Het is nodig
- - 3 mango's
- - 1 citroen
- - 250 gram suiker
- - 5 g pectine
- - een snufje kaneel
- - 40 ml lichte rum
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de mango schillen, het vruchtvlees snijden en in blokjes snijden. Je zou ongeveer 500 gram moeten krijgen. Als het anders is gelopen, moet u de hoeveelheid suiker dienovereenkomstig aanpassen.
Stap 2
De citroen moet 2-3 minuten in kokend water worden gedompeld, vervolgens worden afgeveegd en de schil eraf worden gehaald met een fijne rasp.
Stap 3
Doe de mango in een pan, bedek deze met suiker. Doe de geraspte schil, een snufje kaneel erbij en giet de rum erbij.
Stap 4
Meng alles en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 5
Breng het mengsel aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 6
Zet vervolgens het vuur uit en maal het mengsel tot een glad mengsel met een staafmixer, na het verwijderen van de kaneel.
Stap 7
Terwijl het afkoelt, moet de jam geleidelijk dikker worden, dus je moet het snel overbrengen naar schone potten en sluiten.
Stap 8
Mangojam kan zo worden gebruikt, je kunt het toevoegen aan gebakken goederen.
