Koolrolletjes zijn een veelzijdig gerecht dat niet alleen bij de thee gegeten kan worden, maar bijvoorbeeld ook bij soep. Ze zijn ook geschikt voor een lichte snack en zelfs een picknick. Ik stel voor dat je ze kookt.
Het is nodig
- - witte kool - 200 g;
- - bloem - 1, 5-2 kopjes;
- - droge gist - 1 theelepel;
- - melk - 160 ml;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - knoflook - 1 teentje;
- - zout - 1 theelepel;
- - griesmeel om te besprenkelen.
instructies:
Stap 1
Haal de kool uit elkaar in bladeren en verwijder de nerven. Maal vervolgens met een rasp. Voor deze procedure is het raadzaam om een grote te gebruiken.
Stap 2
Giet de olijfolie in een koekenpan en leg het gepelde teentje knoflook en de gesneden koolbladeren erop. Bak dit mengsel onder het deksel tot de kool zacht is, dat wil zeggen gedurende 10 minuten. Wanneer dit gebeurt, haal de massa dan van het vuur en laat afkoelen.
Stap 3
Doe de droge gist in een aparte kom en overgiet met warme melk. Zet het resulterende mengsel een tijdje opzij - het moet iets rijzen.
Stap 4
Voeg het gistmengsel toe aan de met zout gezeefde bloem. Kneed het deeg een kwartier. Nadat de tijd is verstreken, voeg je de gebakken gesneden kool toe. Meng alles grondig. Plaats de resulterende massa in een diepe kop, dek af en zet ongeveer anderhalf uur op een warme plaats. Het volume van de test zal dus 2 keer groter zijn dan aan het begin.
Stap 5
Bestrooi het werkvlak met griesmeel. Leg er vervolgens het deeg op, kneed het een beetje met je handen en rol het dan zo dat er een worst ontstaat met een diameter van ongeveer 5 centimeter. Verdeel het met een mes in stukken van 2-3 centimeter groot.
Stap 6
Bedek de bakplaat met een vel bakpapier, vet in met olie en strooi er bloem op. Leg de resulterende stukjes deeg erop en raak ze gedurende 30-40 minuten niet aan. Ze moeten opstaan.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 220 graden en stuur het gerecht er ongeveer 20-25 minuten in. Koolrolletjes zijn klaar!
